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有去金門遊玩過或是在那當兵的朋友.一定很難忘當地的炒泡麵滋味..nana媽來教大家金門炒泡麵的煮法..
首先要準備
維力炸醬麵
..
炒泡麵一定要用
維力炸醬麵.為什麼呢?
他們家的醬有加了特殊配方.等下炒起來的泡麵才會香..




家裡的人都去上班上課.所以nana媽準備一人份的材料
材料有:

高麗菜一片(切像我照片中的大小)

韭菜一支(切段)

香菇一朵(泡熱水軟了之後.再來切絲)

紅蘿蔔一片(切絲)

蔥一支(先切對半.蔥白部份切段.剩下來的青蔥.請切成蔥花.擱一旁備用)

少許肉絲



炒料之前.用熱開水沖泡一下乾泡麵..



1.
轉小火火喉.等熱鍋後.倒入2小匙的沙拉油
2.放入香菇絲爆香一下
3.炒到香菇絲呈現恰恰的色澤.香味飄出來的時候.再放肉絲一起拌炒..
4.肉絲炒到呈現反白.加入半碗的水.



5.入紅蘿蔔絲跟蔥白..



6.等沸騰的時候.加入切好的高麗菜..



7.大約煨煮一分鐘才放入炸醬醬包..
煮的時候一定要拌炒一下.讓材料才能充份吸收到炸醬味道..
8.重頭戲泡麵登場.記得把水瀝乾才能拌炒..





9.記得把泡麵充分炒勻.不然一邊沒味道.一邊太鹹..
10.丟入韭菜.把炒泡麵的醬汁.炒到約半乾時.準備起鍋..



最後gay掰的撒上蔥花點綴一下..



然後再配上一碗清爽的貢丸蘿蔔湯..(婆婆種太多白蘿蔔要消化一下)




在2008年..nana媽曾在咖啡吧工作.
曾賣過炒泡麵.客人的反應還不錯..大家可以在家試煮看看!!

nana媽2009年最早期的寫過炒泡麵文.寫的有點糟.今天再重新整理一下.
http://www.ipeen.com.tw/comment/60727-維力炸醬麵-可以這樣吃-炒泡麵
希望大家會喜歡這道菜..




想要了解nana媽更多食譜文.請歡迎點閱..


http://nana960701.pixnet.net/blog/category/1803415





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NANA媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(27) 人氣()


留言列表 (27)

發表留言
  • sant628
  • 小涼推^^

    看起來好美味

    我也要來試試^^
  • 週四等我煮給妳吃~^^

    NANA媽 於 2012/12/11 21:46 回覆

  • evalilycoco
  • 這道最難的想必是掌控泡麵的熟度
    如果是我一定會炒太爛XD
  • 昨天炒泡麵~麵體沒控制好~我竟然也炒爛了~@@
    還好家人很捧場~

    NANA媽 於 2012/12/12 12:05 回覆

  • lylylly
  • +3
    我下次也要自己炒炒看
    好簡單,感覺好好吃唷
    什麼種的泡麵都可以炒嗎?
  • 不行~一定要維力的炸醬麵~不然味道有差~

    NANA媽 於 2012/12/05 20:37 回覆

  • shichia17
  • 原來如此!!
    下次我也要來試試看~推推!
  • 不難!小佳可以試試..

    NANA媽 於 2012/12/12 13:24 回覆

  • ctrls5460
  • +1
    我好久沒有吃炒泡麵了
    連泡麵都很少碰
  • 我也是很少碰泡麵~
    最近心血來潮想煮~順便寫一篇~

    NANA媽 於 2012/12/12 13:36 回覆

  • kk22740096
  • KK推~
    這種新吃法我沒吃過,
    下次也來試試看呢^^
  • KK:
    昨天我有打蛋花下去炒~變得好好吃喔!KK可以試一下~

    NANA媽 於 2012/12/12 13:40 回覆

  • jok0124
  • 自己炒泡麵
    看起來好好吃喔
    冠頭推+1
  • 後來發現加了蛋花更好吃~

    NANA媽 於 2012/12/13 10:23 回覆

  • paulyearkimo
  • 推8+點
    光看就覺得很開胃:D
  • 炒泡麵的味道算鹹香的味道~阿一一有空請媽媽煮給你吃~

    NANA媽 於 2012/12/13 10:24 回覆

  • juishanchang
  • 推+1
    哇~~~這個看起來就簡單營養又好吃耶!
    尤其是有小珊珊最愛的維力炸醬麵(舞)
    可是.....小珊珊不會煮吶....去nana媽咪家"搭伙"吧...XDDD
  • 小珊珊可以請大頭目炒給妳吃~黑嘿~

    NANA媽 於 2012/12/13 11:31 回覆

  • cline1413
  • 王妃推10~ 這招學起來! 用泡麵就可以做太厲害了!
  • 王妃
    記得加個蛋~炒起來更好吃!

    NANA媽 於 2013/01/02 10:20 回覆

  • 悄悄話
  • abby5472
  • abby推~
    看起來超好吃的樣子
    好想吃吃看^^
  • mylover0328
  • 我們也喜歡吃炸醬麵,
    沒想到這樣變化後更好吃的樣子!
    晚上就來試試看囉!
    推~
  • zine1215
  • 出現了!NANA媽版的竟然還有蘿波貢丸湯!!!
    美味滿分阿~~~
  • 現在是白蘿蔔盛產時期~
    婆婆種太多~只好魯蘿蔔~煮蘿蔔湯~或是煮甜不辣湯消化掉~><

    NANA媽 於 2012/12/06 19:32 回覆

  • 悄悄話
  • umituki
  • 看起來好美味u
    雖然我只會直接泡....XDDDD
  • 王拉拉
  • 我也覺得炒泡麵很好吃 把蘿蔔糕
    米血 拿去炒也很不賴^^
  • ayls
  • 我也想吃
  • wenkaiin
  • 感覺好好吃喔!
    好手藝...
    ^^
  • fencertw
  • 推~
    NaNa媽親手做的炒泡麵,看起來真是太美味了啦!
  • egg5234
  • 還可以這樣丫~~不再只是維力乾麵。
  • syb
  • 我也要學起來,看上去好美味喔~
  • cocokn
  • 很實用喔
  • choiix
  • Wish you a great Thursday!
  • wretchoffice
  • 親愛的無名會員您好:<br/>
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    <br/>
    無名小站小編敬上<br/>
  • nana媽再此謝謝小編~^^

    NANA媽 於 2013/01/24 16:05 回覆

  • fihs56717123
  • 哇`~~這個讚也~~~~簡單又方便~~~~一不小心就會吃個二大碗公也~~~~~好吃
  • joanna1105
  • 謝謝分享~~

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