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之前nana媽參加過公館好客體驗行--吃過一次享你好酒不見露天庭園餐廳所提供的啤酒豬腳.直到如今讓nana媽念念不忘.今天早上心血來潮跑去傳統市場買隻豬腳..回家試煮啤酒豬腳..

 

 

材料:1隻豬腳

2小罐海尼根或是大鋁罐裝的海尼根(全家便利商店有賣)

調味料:鹽、糖、醬油





首先買回來的豬腳要先用清水洗過...



滾一大鍋熱水.川燙豬腳用..



用大火先滾個一分鐘.逼出血水..

然後撈起.再用清水把豬腳一塊塊洗乾淨..

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大同電鍋放入3杯水..(喜歡豬腳煮到很軟爛.可以水可以多放)

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將洗淨好的豬腳放入內鍋中..
倒入兩罐的海尼根..(建議是用外國的生啤..若用台灣的生啤煮起來會苦)
一方面加入啤酒..可以幫助豬腳煮的時候快速軟化..
等下煮出來.
豬腳會像中了化骨綿掌一樣.超軟Q的..
(這次我煮出來的啤酒豬腳不加任何一滴水.切記!)



調味料請加入2湯匙的鹽.1大湯匙醬油
以及2湯匙的糖..(覺得味道不夠可自行斟酌)

蓋上電鍋蓋.切到煮飯按鈕..等到電源跳起.就完成了..
燉煮的時候.廚房酒味蠻重..
等酒精揮發掉.其實這道酒精味並不重..




剛舀起來的豬腳超軟嫩的.輕輕一夾就骨肉分離..
記得在香噴噴的啤酒豬腳..撒上大把蔥花就完成了....
酒味不重.非常好吃..是很下飯的一道菜..
坐月子想發奶.這道菜色很適宜..

這道菜nana媽只花234$

(1隻豬腳140$.2罐海尼根)划算吧..餐廳一盤要賣到300多塊..




想要了解nana媽更多食譜文.請歡迎點閱..




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NANA媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(18) 人氣()


留言列表 (18)

發表留言
  • paulyearkimo
  • 推1
    好厲害
    而且做法出乎意料的簡單^^
  • ctrls5460
  • +1
    我們家這個禮拜都在吃豬腳= =
    一個月大概會吃個一二次
  • sant628
  • 小涼推^^

    看起來美味 但我都吃魯的比較多說

    沒吃過 沒吃過啤酒豬腳

    嘿嘿 知道了吼XDD
  • mylover0328
  • 推~拍拍手!
    賢慧呢!
    已經聞到啤酒香了!
  • irene521
  • 推6
    一般來說我只敢吃煮到紅通通的豬腳
    這種白刷刷的豬腳我向來興趣缺缺
    不過NANA媽形容的啤酒豬腳居然引起我的興趣耶
    我也想來煮煮看
  • juishanchang
  • 推7~
    小珊珊愛吃豬腳耶~~~所以這篇一定要拉大頭目看,學起來!學起來!~^皿^
  • fahcy789
  • 推推~
    感覺膠質好多 ><
    可以取代花生豬腳了
  • claire630530

  • 我愛凸^-^凸
    看來好好吃喔〜厲害!
  • goodness0983


  • 原來煮這個這麼簡單哦!!!!!!!!!
    但是我還是懶的弄~~
    改天去na媽家吃好了:p
  • 王拉拉
  • 好酷!原來海尼根和啤酒都要加呀!
    我回家也想做看看(^_^)
  • 拉拉記得別放可樂喔!只要是外國生啤都可以燉啤酒豬腳~

    NANA媽 於 2012/11/29 12:33 回覆

  • coco7479
  • 粉媽推
    豬腳好軟嫩歐
    一定好好吃
  • fencertw
  • 推~
    NaNa媽好手藝,作法看起來很簡單,
    卻好美味的樣子呦~
  • cline1413
  • 王妃推13! 化骨綿掌@@好強啊!!
  • aressen2000
  • 學起來 可以自己在家嘗試做做看
    兩罐海尼根 是多少ML的??
  • 小馬我是買兩罐小的~其實你可以升級買中或大罐的size比較划算~
    我這邊的便利商店只賣小罐..

    NANA媽 於 2012/11/30 13:28 回覆

  • jok0124
  • 一隻豬腳
    一碗白飯
    就可以吃飽飽
    冠頭推+1
  • pennyanita3
  • 好簡單,我有空也要來試試!!
  • evalilycoco
  • 原來啤酒是用來軟化豬腳的
    真是簡單方便的好料理
  • mintcat
  • 太厲害了~~~
    白滷豬腳要好吃不簡單耶~~~

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